HOT ! 少し豊富な贈り物 [2022] シャルドネ コヤマロ ≪ 日本ワイン 白ワイン ワイン

コヤマロ シャルドネ [2022] ≪ 白ワイン 日本ワイン。KOYAMARO Chardonnay 2022(コヤマロ シャルドネ) | Vinica 無料。楽天市場】【ポイント3倍 最大28倍 6/5限定】コヤマロ。

商品の説明

小山竜宇(コヤマ タカヒロ)さん×麿直之(マロ ナオユキ)さんが造るシャルドネ！

■テイスティング・コメント
ややゴールドがかった色調。熟した柑橘系の香りが広がり、シュールリー由来の酵母のニュアンスも感じられ、複雑味もあります。

口の中では、グレープフルーツなど熟した柑橘系が広がり、酸は穏やかながらもバランス良く全体を引き締めています。後味に、柔らかい白コショウなどのスパイス感、ナッツを思わせる樽香のニュアンスも感じられ、綺麗な余韻が長く続きます。

■畑について
北海道の余市にある畑のシャルドネが100％使われています。

■醸造について
収穫後、全房プレスにて皮、種子をつぶし過ぎずキレイな果汁を抽出しています。プレス後、ぶどう由来の成分を利用してフルーツ・キャラクターを最大限活かすために澱引きせずに、新樽、古樽、ステンレス樽の3種類の容器に移動します。樽香とフルーツキャラクターとの絶妙なバランスをとるために3種類の容器を使用しています。

無理な発酵、急激な発酵をさせないために酵母(CY3079)を100ppmで発酵開始。約1か月の低温発酵を促します。発酵終了後、約5か月の間、2週間に1回バトナージュを行い、澱と接触をさせます。春の温かい気候を利用してマロラクティック発酵を行っています。

7月頭に、樽からステンレス・タンクへ澱引きしています。瓶詰前に再度澱引きを行い、最後に亜流酸を30ppmのみ添加。瓶詰時は濾過せずに澱下げのみで瓶詰めしています。


■KOYAMARO(コヤマロ)について
KOYAMARO(コヤマロ)は、ニュージーランドで、以前はコヤマ・ワインで、そして現在は、自身のブランドであるタカ・ケイ・ワインズ(TAKA K Wines)で活躍する醸造家・小山竜宇(コヤマ タカヒロ)さんと、北海道、マロ・ワインズ(MARO Wines)の麿直之(マロ ナオユキ)さんが、日本ワインの新たな可能性を発見すべく、始めた共同プロジェクトです。

麿さんから小山さんに今回の企画を提案し、実現したそうです。

欧州諸国に比べると歴史は浅いながらも、今やニュージーランドは安定感のあるワイン造りと、規則に囚われないダイナミックな成長で高い求心力をもつワイン大国。自由な発想でワイン造りを追求し、世界で評価されてきた小山さんの実力とアイデアは、今の日本にとって大きな財産になると考え、日本での醸造を打診して、このプロジェクトがスタートしました。

同じ日本人醸造家でありながらも、異なる国で経験を積んできた二人の醸造家がタッグを組み、知恵が絞ることで化学反応がおき、多様な可能性が広がります。

原語表記：
KOYAMARO Chardonnay[2022]

ワイン生産地： 日本/北海道/余市
品種： シャルドネ100％
容量： 750ml
ワイン分類： スティル ワイン
色： 白ワイン
甘-辛： 辛口
Wine Score:
ワイン アドヴォケイト： -点
ワイン スペクテイター： -点
Awards： -

ご注意（免責）＞必ずお読みください

お酒は２０歳になってから。

。河内ワイン／金徳葡萄酒 シャルドネ 2022（白）750ml – 日本。MAISON DOUSSET（メゾンドゥセ）ブルゴーニュ 白ワインChablis シャブリ。ヒメネス スピノラ フェルメンタシオン レンタ 2021 スペイン 白ワイン 750ml。ディスカヴァー・コレクション シュナン・ブラン/シャルドネ ×6本セット 南アフリカ 白ワイン 辛口 スピアー・ワインズ。すべてパーカー90点以上 端数在庫フルボディ4本セット set5140 京橋ワイン。フランス金賞 白ワイン6本セット フランス ソムリエ厳選 750ml×6本(包装熨斗ギフト対応可)。[ワイン 飲み比べセット] 絶対に女性は大好き！マンゴーやピーチが入った甘口スパークリングワイン！ 750ml×3本セット。ターリー オールド ヴァインズ ジンファンデル 2022 【高級ジンファンデルといえばこの生産者！】 Turley Old Vine Zinfandel [ 赤ワイン 辛口 フルボディ アメリカ カリフォルニア 750ml 瓶 ]。＜正規品＞ マム グランコルドン ロゼ 750ml。ハーフボトル6本セット(山梨県産葡萄100％ 甲州辛口 白ワイン 山梨県産葡萄100％ マスカットベーリーAライトボディ 赤ワイン おいしい甘口赤わいん) 360ml×6本。マルセル・ダイス ピノ・グリ [2018]750ml (白ワイン)。カンティーナ・ラヴォラータ) インツォリア 750ML 常温 5セット。Manoir Murisaltien(マノワールミュリザルティアン) リュリー Rully blanc 村名クラス ブルゴーニュワイン コート シャロネーズ 白ワイン。ギフト 北海道ワイン おたるワイン 白赤ロゼ飲み比べ 720ml×3本セット（OW3-323A）。フェルトンロード リースリング ブロック 1 Felton Road Block 1 Riesling。チャオ モスカート ／ スガルツィ・ルイージ 白 発泡 甘口 缶 200ml 24本 イタリア エミリア・ロマーニャ スパークリングワイン スプマンテ ケース販売。ルティーニ・コレクション カベルネ・フラン [アルゼンチン/赤ワイン/辛口/フルボディ/1本]。アルプス 有機あずさワイン [ NV 赤ワイン ミディアムボディ 日本 720mlx6本 ]。パブロ・クラロ ソーヴィニヨン・ブラン ×4本セット スペイン 白ワイン 辛口 ドミニオ・デ・プンクトゥン。Y by Yoshiki ワイ バイ ヨシキ シャルドネ アンコール カリフォルニア 2021 白ワイン。ニコラ・フィアット レゼルヴ・エクスクルーシヴ ドゥミセック 750ml