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熟れた果実味をシャープな酸が引き締める長期熟成型ワインを手掛ける、アラン・シャヴィ! シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニィ・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを一貫して生み出すことで名声を馳せてきました。アランと兄のジャン・ルイ・シャヴィは、父ジェラール・シャヴィが1994年に引退するまで共に父親のドメーヌでワイン作りを手伝い、その後も一緒にワイン作りを続けてきましたが、2003年にそれぞれ独立することを決めました。 アランは6.5ヘクタールの自社畑を相続し、家を移る際に、この地域ではあまり目にすることのない近代的な地下セラーを設置しました。ドメーヌ・アラン・シャヴィの設立以来、ワインの品質は年々向上の一途を辿っています。アラン・シャヴィのワインは、円熟した(しかし決して過熟し過ぎてはいない)果実味をシャープな酸がバランスよく引き締めるピュリニィ モンラッシェならではの抑制の効いたスタイルを備えた長期熟成型のワインです。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、全体にクリーミーで、酸味と果実味のバランスをとるのがとても上手い造り手だと思います。「え?これってACブルゴーニュ・ブランだったよね!?」という品質を肩の力を抜いて楽しんでください。クリームチーズを使ったカナッペや棒棒鶏など蒸し鶏を使ったサラダとも相性良いです。
。マルキ・ダンジェルヴィル ブルゴーニュ シャルドネ 2022。メディチ・エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ ロザート -セット-6本×750ml。FREDERIKSDAL「Reserve」デンマーク産さくらんぼで造られたナチュラルワイン (500ml)。アンリオ ブリッュト スーヴェラン 750ML 1本。ドメーヌ・ユベール・ブロシャール サンセール キュル・ド・ボージュ [ NV 白ワイン 辛口 フランス 750ml ]。[ハーフボトル] マリヌー ストロー ワイン 2023 極甘口 白ワイン 375ml 南アフリカ スワートランド。アタラクシア シャルドネ 2023 【「このワイン、GPS搭載なんだぜ!」】 Ataraxia Chardonnay [ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ 南アフリカ 750ml 瓶 ]。神田商店 オーガニック バラエティ セット 赤ワイン 白ワイン スパークリング 750ml x 6本 コラム入りオススメ度 4点
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