最大の割引 Amazon｜Brieto(ブライト) M11プロフィレナイフ 16cm M120 調理・製菓道具

Amazon｜Brieto(ブライト) M11プロフィレナイフ 16cm M120

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最大の割引 Amazon｜Brieto(ブライト) M11プロフィレナイフ 16cm M120 調理・製菓道具の詳細情報

Amazon｜Brieto(ブライト) M11プロフィレナイフ 16cm M120。Amazon｜Brieto(ブライト) M11プロフィレナイフ 16cm M120。9161911.jpg。

サイズ:全長(mm)275
本体重量:(g)70
素材:【刀身】モリブデンバナジウム鋼【柄】18-8ステンレス鋼
製造国:日本
モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル。
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。
本刃付け:砥石による本格的な刃付を施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体構造:刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
ハンドル:ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

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